Кто какой маринад использует для шашлыка?

vadima78

недавно узнал такой маринад...
на 5 кг мяса 2кг помидор и где-то 1,5 лука.
помидоры и лук на терке и в мясо. солим, перчим.
делаю с вечера. за час где то до жарки, рюмки 1,5 подсолнечного масла.
при жарке покрывается мясо корочкой и сок не вытекает.
Очень сочно и вкусно получается, мясо нежное.
Беру обычно шею свиньи.

liros

Раньше покупали дешевый майонез,  чтобы с уксусом и лук. Часа через два готово.

fazaorel

Все просто, на пару кг шеи  берешь тройку помидоров среднего размера надламываешь их . Засыпаешь в них соль (по вкусу ) и раздавливаешь их в мясо . Заправляешь это луком нарезанным крупными кольцами . Пока доедите все будет готово к  приготовлению . Главное чтобы мясо не подгорело надо все время ПРОКРУЧИВАТЬ ) .
  

mna

Шея для шашлыка конечно  лучшее мясо. возникает вопрос как купить именно шею? Под видом шеи можно купить и кусок мяса из натруженных мышц. Особенно в предпраздничные дни  практически в любом мясном магазине спрос на шею большой, а шея у свиньи одна.
Продавцы  стараются каждому  угадить,и продать шею.
На фото кусок мяса похож он на шею или нет?

shum

гранатовый сок+соевый соус+один лимон+лук и приправа.. пробуйте .

hammer-gt

Самый экспресс вариант, лук очень мелко порезанный (я прям в блендере его фигачу), пару кружочков лимона, ну есстествено соль, перец, для красоты можно чуть паприки бросить, и все это дело вместе с мясом в пакет и можно помять все содержимое, 20 минут дать постоять, и можно на мангал, некоторые еще любят чуть добавить соевого соуса, но это на любителя, как по мне так мясо должно оставаться мясом)